Reggio Emilia, ristoranti imperdibili per provare la cucina emiliana

Se vuoi immergerti nel paradiso dei primi piatti italiani, un’oasi fatta di pasta, ragù e Parmigiano, non c’è capoluogo migliore da visitare che Reggio Emilia: ristoranti per tutti i gusti e tutte le tasche, che offrono una cucina saporita, sostanziosa e super-condita. Benvenuto a Reggio, la capitale dell’opulenza culinaria italiana.

I tortelli di Reggio Emilia e le altre specialità emiliane

I viaggiatori frequenti come te sicuramente sanno bene che l’Italia non è conosciuta nel mondo solo per la pizza napoletana, bensì anche per la pasta. Questa fama, più che meritata, affonda le sue radici proprio nella tradizione gastronomica emiliana: la pasta fresca, le tagliatelle, i tortellini, le lasagne sono solo alcuni esempi (trattenete l’acquolina eh!).

E che dire poi del Parmigiano? È senza dubbio il formaggio italiano più famoso al mondo e l’alimento regionale più esportato, secondo solo ai numerosi salumi pregiati prodotti in queste zone. Al Parmigiano Reggiano hanno dedicato anche uno dei musei del cibo più interessanti del territorio. Insomma, non si può passare da queste parti senza assaggiare nulla, anzi: si può passare da qui proprio per assaggiare tutto!

I ristoranti e le trattorie tipiche: carrello di bolliti e non solo

Una classifica definitiva dei ristoranti di Reggio Emilia sarebbe impossibile da stilare: ogni posto offre la propria specialità culinaria e le proprie particolarità in termine di servizio, di accoglienza e di ambientazione. Abbiamo scelto in base ad alcuni cavalli di battaglia: sappiamo che la tentazione di provarli tutti sarà forte!

Se rimani nel centro di Reggio Emilia e vuoi gustarti primi piatti come cappelletti e tortelli di zucca, ti consigliamo la trattoria La Morina di Corso Garibaldi e il Ristorante Canossa di via Roma, entrato nella guida di Slow Food anche in virtù del suo famoso carrello di arrosti e bolliti.

© Ristorante Canossa

Se invece hai un po’ di tempo per avventurarti sui colli emiliani, e qualche ora da dedicare ad una degustazione di arrosti e bolliti, fermati alla Trattoria da Probo di Bagnolo in Piano (quest’ultima è consigliata anche dalla Guida Michelin del 2016).

I piatti emiliani rivisitati e gli immancabili salumi reggiani

Se apprezzi gli esperimenti e le rielaborazioni in chiave più moderna della cucina tradizionale, Reggio Emilia saprà darti comunque degli ottimi spunti e delle golosissime esperienze. Puoi provare, ad esempio, A Mangiare in via Monte Grappa, col suo menu sofisticato che prende ispirazione dalla tradizione emiliana, rivisitata in modo originale.

Sei in città per una tappa più rapida, magari per lavoro, ma non vuoi tornare a casa senza aver prima mangiato i salumi reggiani? Allora punta sulla formula più semplice della Salumeria San Prospero, che non ha nulla da invidiare rispetto alle migliori osterie di Bologna. Qui troverai taglieri arricchiti con formaggi e accompagnati da ottimo lambrusco o insolite birre artigianali, per una pausa golosissima in uno dei posti più piacevoli della città.

Cosa mangiare a Reggio Emilia: una lista

Acquolina in bocca? Ecco un piccolo riassunto di cosa provare assolutamente a Reggio Emilia:

• Parmigiano Reggiano
• Salumi
• Carrello di bolliti e arrosti
• Tortelli
• Pasta fresca

Ora tocca a te: per prima cosa organizza il viaggio

Non vorrai mica lasciare aspettare la tua golosità? Ogni giorno, Italo mette a tua disposizione più di 25 treni per Reggio Emilia da Bologna, Firenze, Napoli, Salerno e Torino. Da Milano e da Roma (anche nella capitale potrai deliziare il palato prenotando un tavolo nelle migliori trattorie di Roma) si raggiunge la stazione AV Mediopadana di Reggio Emilia rispettivamente in meno di un’ora e in poco più di due ore e mezza. E ricorda: porta con te un bagaglio extra per il viaggio di ritorno, così da poter portarti a casa una bella scorta di Parmigiano, salumi e pasta fresca!